您的位置: 首页- 药理常识- 药理知识

中药砂仁的作用与功效 砂仁的食用方法

来源: 本站 2016年10月27日 18时:00分
字号: T| T

砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。砂仁的别名缩沙蜜、缩砂仁、阳春砂、春砂仁、蜜砂仁等,是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁的基源主要有三种:一种是主要产于中国广东省的春砂;一种是中国海南的壳砂;还有一种叫缩砂密,主产于东南亚国家。其中,春砂(果实)入药的疗效比较显著,品质也比较好,在国际药材市场上享有比较高的声誉。

中药砂仁的作用与功效

1、温脾止泻

砂仁善于温中暖胃以达到止呕止泻功效,砂仁药性重在温脾,可治疗脾胃虚寒所引起的呕吐、泄泻等不适症状。

2、消除胀气

砂仁煎剂克能增强的功能,促进消化液的分泌,可增进肠道运动,排出消化管内的积气。可起到帮助消化的作用,消除胀气症状。

3、化湿和胃

砂仁辛散温通,气味芳香,其化湿醒脾开胃,行气温中的效果均佳,因此凡是湿阻或者气滞所导致的脘腹胀满疼痛等脾胃不和所引起的诸多不适症状。

4、理气安胎

砂仁能行气和中而止呕安胎,如妊娠呕逆不能食,可单用亦可痛紫苏梗。白术等配伍同用;若与人参、白术、熟地等配伍使用,可以益气养血安胎,可用来治疗孕期气血不足,胎动不安等症状。

1、《药品化义》:"肺有伏火忌之。"

2、《得配本草》:"气虚肺满禁用。"

3、《本草纲目》记载砂仁无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。阴虚火旺、津液亏损、大便干结的病人不宜使用。

4、《本草经疏》:"凡腹痛属火,泄泻得之暑热,胎动由于血热,咽痛由于火炎,小儿脱肛由于气虚,肿满由于湿热,上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气听伤,皆须详察鉴别,难以概用。"

砂仁的食用方法

1、砂仁馒头

材料:小麦面粉500克,砂仁20克,白砂糖150克,猪油(炼制)50克

做法:先将砂仁去壳洗净烘干研成细末,然后将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团,分成20份,自定形状,最后上笼蒸约10分钟即可。

功效:砂仁馒头具有开胃健脾,温中化湿,安胎的功效。

2、砂仁鲫鱼汤

材料:砂仁3克,鲜鲫鱼1尾(150克)生姜,葱,食盐适量

做法:先将鲜鲫鱼去鳞、腮,剖腹去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中。再把装有砂仁的鲫鱼放入锅内,以砂锅最好,加水适量,用微火烧开。待锅内汤烧开后,放入生姜、葱、食盐,即可吃鱼饮汤。

功效:砂仁鲫鱼汤具有醒脾开胃,利浊止呕的功效,适用于恶心呕吐、不思饮食或病后食欲不振者。

3、砂仁烧肚条

材料:猪肚500克,砂仁12克,姜5克,大葱5克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克,料酒5克,猪油(炼制)15克

做法:先将猪肚用开水烫2至3分钟,用清水洗净,切成粗条。再往锅内放熟猪油烧热,放入猪肚略炒,加高汤烧开,加姜块、砂仁、胡椒粉、料酒,烧至猪肚软烂时,最后加味精、盐和葱白烧入味即成。

功效:该食谱美味营养,可补脾胃、温中化湿、行气止痛,消胀满,适宜产褥期食用。